【金玉满堂】豌豆玉米炒虾仁
“ 我比较喜欢吃海鲜，但是海鲜里面，我最喜欢的还是虾仁~~~
鲜香味美好处理~~~无论是炒着吃，还是蒸着吃，或是做成虾仁馅儿，都很不错~~
今天的虾仁同豌豆玉米一起炒，做法简单，大家不妨试试~ ~~”
[主料]
虾仁：300g
玉米：120g
豌豆：115g
[辅料]
老姜：1片
小葱：1颗
盐：1小勺
料酒：1小勺
白胡椒粉：2小勺
淀粉：2小勺
植物油：1汤勺
六月鲜特级酱油：2小勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[豌豆玉米炒虾仁的做法步骤]
1、备好食材：虾仁，玉米，豌豆，姜末，葱末，六月鲜特级酱油；
2、虾仁挑去虾线，洗净；
3、虾仁里调入适量盐，料酒，白胡椒粉，淀粉；
4、将虾仁和调料混合，搅拌均匀，腌制10分钟；
5、豌豆、玉米焯水后，捞出立即过凉水；
6、炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；
7、放入葱花姜末炒香；
8、放入虾仁炒至断生；
9、放入豌豆、玉米翻炒；
10、调入适量六月鲜特级酱油；
11、调入适量白胡椒粉；
12、翻炒均匀后，关火，起锅。
[小窍门]
1、、调料可根据个人口味自行调整；
2、、豌豆、玉米焯水，可减少烹饪时间，保存虾仁的口感；豌豆、玉米焯水后，捞出立即过凉水，可保持豌豆玉米的鲜艳色泽。
使用的厨具：炒锅
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