香菇牛肉打卤面
“ 炎热的季节，来一碗清淡爽口的凉拌面，那叫一个美～”
[主料]
切面：600g(3人份）
牛肉丁：50g
香菇：150g
[辅料]
胡椒粉：2g
黄瓜：少量
西红柿：少量
盐：适量
葱：少量
青椒：少量
醋：适量
酱油：适量
淀粉：适量
胡萝卜：少量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[香菇牛肉打卤面的做法步骤]
1、将切面放入烧开的水中煮5分钟后，捞出放入冷水盆中过水后捞出
2、香菇去根洗净后切成块状
3、牛肉切丁(或牛肉馅），葱姜蒜切碎
4、炒锅烧热倒入油，放入葱姜蒜爆香后放入牛肉、花椒面丶胡萝卜丁迅速翻炒，加少量醋丶香菇继续翻炒至肉变色
5、锅中加入汤或水，烧开后，倒入调好的水淀粉勾芡，2分钟后关火卤子做好！
6、菜码：西红柿、青椒切丁，黄瓜切丝，码在面条上
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条