玛格丽特饼干
“ 一直想做点零食放在家里，饼干又当零嘴又能充饥，是个很不错的选择，但是第一次做小饼干失败后就一直心有余悸，无意间看到玛格丽特小饼，感觉很好吃的样子，很多人说这款是初学者比较容易成功的，就按耐不住试了试，哇唔，果然惊艳到我了，酥到要轻轻拿捏，不然就碎掉了，味道真是好极了，就连不爱吃甜点的老公也觉得棒棒哒！今早要吃豆包的，结果麻麻把馒头当豆包热了，那这个小饼干就派上用场啦，牛奶搭配当早餐也是想当不错的啦……
看到的很多人做是不用放奶油的，由于我刚买了奶油在家了，所以就忍不住放了一点点，另外没有糖粉，全部都是用白糖代替。”
[主料]
白糖：45g
低筋面粉：100g
玉米淀粉：100g
蛋黄：2个
黄油：100g
淡奶油（可不放）：10g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：简单
[玛格丽特饼干的做法步骤]
1、称量好所有的食材，备用
2、捏碎蛋黄（我是用手指头按的），让黄油隔热水融化，很快的哦，补充点奶油
3、把糖，奶油加入之后搅拌均匀，然后加入低筋面粉，玉米淀粉，慢慢搅拌，出现小疙瘩说明拌的差不多了
4、出小疙瘩之后用手揉，这个时候基本上不粘手，就几分钟吧，揉成一个长的圆团。
5、保鲜膜包上就是这个样子啦，放入冰箱冷藏一个小时左右
6、从冰箱拿出之后，准备好烤盘，因为不粘盘，所以没有铺纸，每个弄成小番茄大小的球球，手指一摁就这样子啦，同时预热烤箱，我家是160度哦
7、烤二十分钟到二十五分钟，期间有浓浓的香味扑鼻而来，最后变为奶黄色就好啦，一捏就碎，真的。味道好好的。
[小窍门]
建议烤箱拿出来之后放一会儿再收盘，因为稍微晾会儿，就不那么容易碎了，不要太酥哦，哈哈……
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙