豆皮韭菜炒肉丝
“ 家常菜中的小浑，韭菜起到提鲜的作用，男生可多吃点哦！”
[主料]
豆皮：2张
韭菜：150克
里脊肉：50克
[辅料]
色拉油：适量
盐：少许
料酒：半勺
生粉：少许
生抽：1勺
鸡粉：少许
姜片：2片
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[豆皮韭菜炒肉丝的做法步骤]
1、里脊肉切成肉丝
2、加入料酒、盐和生粉拌匀（家里剩了点蛋液也加进去了）
3、豆皮放入锅中焯水
4、捞出冲凉后，对半切开后，再卷起来切成豆皮丝
5、韭菜挑选干净，洗净
6、切成小段
7、起油锅放入姜丝爆香
8、放入肉丝炒至变色，盛出备用
9、另起油锅，放入豆皮丝翻炒
10、加入韭菜炒软
11、加点盐调味
12、加点生抽炒匀
13、加入肉丝炒匀
14、起锅前加点鸡粉炒匀即可
[小窍门]
豆皮已焯水，这道菜一定要快炒，时间长了，韭菜要烂
使用的厨具：不粘锅
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