＃ACA烘焙明星大赛＃全麦可可奶酥小餐包
“ 很喜欢这款小餐包，绵绵软软的，奶香浓郁，做早餐很不错滴！”
[主料]
高筋面粉：200g
全麦粉：100g
可可粉：10g
[辅料]
黄油：20g
红糖：30g
酵母：4g
牛奶：175g
盐：3克
奶粉：10g
全蛋液：25g
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[全麦可可奶酥小餐包的做法步骤]
1、把上面的所有材料除黄油外放面包机里，启动揉面程序，第二次启动揉面程序时加入黄油
2、制作奶酥馅，奶粉60，糖粉25，黄油 50，全蛋液15 ，盐少许
3、制作方法：黄油软化后压成絮状，加入糖分和盐拌匀，用打蛋器打发至蓬松，分次加入蛋液，等蛋液全吸收后，加入奶粉拌匀
4、做好的奶酥用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏
5、二次程序后，面包机已经和好面团
6、放温暖处发酵至两倍大
7、分成46克一个的小剂子，排气
8、包上奶酥馅
9、全部包好的小餐包进行二次发酵
10、发酵好后涂上蛋液
11、撒上椰蓉
12、烤箱175度，烤制20分钟即可
13、撕开一个，绵软至极，浓浓的奶香味儿瞬间弥散
14、一盘一会就吃光了！
[小窍门]
无
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 早餐