河南罗山大肠汤
[主料]
大肠：500G
猪血：1块
豆腐：1块
[辅料]
鸡精：适量
姜：适量
生抽：2勺
大料：少许
八角：适量
干辣椒：适量
花椒：适量
香菜：适量
蒜苗：3根
老抽：1勺
盐：适量
葱：1根
口味：中辣
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[河南罗山大肠汤的做法步骤]
1、把猪大肠洗净，再煮至七分熟
2、大肠捞起来切成小细条，放入锅中爆炒三分钟加入一碗水，加入盐煮十分钟
3、准备炒锅，放入适量的油，加入葱，辣椒，姜，大料，花椒，八角，花椒呛锅，随后把豆腐猪血放入锅中，加入水超过豆腐猪血，煮半个小时
4、最后将准备好的大肠放在猪血豆腐上面小火炖十分钟，根据自己喜好加入蒜苗香菜
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜