#ACA烘焙明星大赛#蓝莓布列塔尼
“ 这是一款法国传统西点，和芙纽多的制作方法有些类似，口感也很相近。是我在烘培中比较喜欢吃的一种点心，由于制作简单，营养丰富，而且是最好消耗淡奶油的方法，喜欢的看看：”
[主料]
低筋面粉：65克
淡奶油：165克
[辅料]
细砂糖：30克
盐：1克
鸡蛋：1个
牛奶：165克
朗姆酒：10毫升
黄油：2克
蓝莓干：20克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[蓝莓布列塔尼的做法步骤]
1、在派盘上抹一层黄油
2、撒上蓝莓干
3、准备所有食材
4、把低筋粉筛到盆中
5、加细砂糖50克 盐 1克，在加鸡蛋液
6、加牛奶165毫升，手动打蛋器搅匀，让面糊变得顺滑，没有颗粒
7、向面糊中加淡奶油，搅拌，无须打发。
8、面糊过筛，去除小颗粒。
9、静置20到30分钟。
10、向静置好的面糊中加朗姆酒，混合均匀
11、把做好的面糊倒进派盘中（8寸派盘），在撒点果干。
12、烤箱预热180度 ， 180度烤20分钟，200度烤20分钟，一共40分钟即成。（根据自己烤箱灵活掌握时间和温度）
13、出炉，烤好之后会回缩，正常。里面很嫩
14、切开
15、成品
16、成品
[小窍门]
主料：低筋面粉65克 细砂糖50克 盐 1克 鸡蛋一个 牛奶165毫升 动物性淡奶油165 毫升 朗姆酒10毫升 蓝莓或者（蔓越莓干）适量 黄油适量（抹容器用）
时间和温度灵活点，多观察。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 小吃 儿童 下午茶 烛光晚餐