酱汁豆腐
[主料]
胡椒粉：少许
糖：1茶匙
蚝油：1茶匙
玉米淀粉：半茶匙
海鲜酱：1茶匙
豆腐：1块
郫县豆瓣酱：1茶匙
[辅料]
食用油：适量
料酒：适量
八角：1个
芝麻香油：少许
香油：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[酱汁豆腐的做法步骤]
1、准备好食材
2、把豆腐切成7～8毫米的长方形薄片
3、不粘锅里倒入食用油加热，放入八角，放入豆腐，中火慢煎，稍稍翻动
4、煎至两面金黄捞出备用，捞出八角，留一点底油
5、用一小碗，放入豆瓣酱1茶匙，海鲜酱1茶匙，蚝油1茶匙，糖1茶匙，胡椒粉少许，玉米淀粉半茶匙，香油少许，小半碗水调成汁
6、把酱汁倒入锅里
7、烧开后加入豆腐，加入少许料酒翻拌均匀即可
8、装盘，趁热吃，真香...
[小窍门]
豆腐比较嫩，容易碎，煎的时候不要太用力，中火慢煎，两面金黄才好吃，口味可以根据个人的喜好添加
使用的厨具：不粘锅
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