盐渍金橘
“ 据说这是一款网上流传很广的止咳小偏方，而且很灵。冬天的时候不知道抽了什么风，买了金桔，用了其中一部分来做这盐渍金桔。据说，这金橘盐渍时间越久，效果越好。算算时间，差不多小半年，翻出来看看，随手拿筷子蘸了点儿汁儿尝尝，好咸。估计可以泡水来喝了，不想喝的话就继续腌着。不是说时间越久越好吗？不知道这期限是多久？。。。。”
[主料]
金橘：250克
[辅料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：腌
耗时：数天
难度：简单
[盐渍金橘的做法步骤]
1、用料：金橘250克，盐适量
2、将金橘用盐水浸泡洗净，
3、倒出控水。
4、置阴凉通风处晾干表面水分。
5、在密封容器底部铺一层盐。
6、用牙签在金橘表面扎孔，
7、放入盐中滚一层盐。
8、放入容器中。
9、直至所有金橘全装入容器中。
10、在表面覆盖一层盐。
11、盖上盖子，密封。
12、贴上制作日期，存放于阴凉通风处。
13、数月以后，启封，取一个泡水饮用。
[小窍门]
用盐量需根据实际情况而定，最后在表面覆盖一层盐可以防止盐分不足而造成金橘腐坏。
腌制时间越久越好。
所属分类： 泡酱腌菜