炸茄盒
“ 炸茄盒简单易做，美味可口，老少喜欢，可以当菜又可以当零食。”
[主料]
茄子：200g
猪前腿肉：200g
[辅料]
料酒：适量
酱油：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
面粉：适量
生粉：适量
鸡蛋：一个
生姜：适量
葱：适量
口味：咸香
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[炸茄盒的做法步骤]
1、茄子洗净切厚片，中间切开不切断。
2、把肉剁成末。
3、肉末里加入盐、料酒、酱油、葱姜末、胡椒粉搅拌成肉馅；面粉、生粉中加入鸡蛋慢慢加入水搅拌成糊状待用。
4、茄子中间塞入肉馅
5、逐个塞入肉馅
6、把塞入肉馅的茄子块逐个挂上面糊
7、锅中倒入油烧至六、七成热逐个把挂上糊的茄子块炸至金黄色捞出。
8、盛出装盘倒入番茄酱即成。
[小窍门]
切茄子中间不要切断
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 烧烤 家常菜