爸爸的味道，香菇木耳馄饨。
[主料]
猪前腿肉：1000g
大馄饨皮：1000g
[辅料]
干香菇：八个左右(需泡发)
木耳：一小把(需泡发)
榨菜丝：80g
鸡蛋：2只
料酒：2匙
盐：5匙
酱油：2匙
香油：1匙
糖：1匙
口味：咸鲜
工艺：调味
耗时：数小时
难度：简单
[香菇木耳馄饨的做法步骤]
1、木耳和香菇泡发备用
2、买回来的前腿肉去皮切大块，洗净沥干，剁成泥。
3、剁好的肉泥加入酱油、盐、糖、香油、料酒等调味料，打入二个鸡蛋，用筷子顺时针搅拌，开始会觉得有点烂，继续搅拌后上劲了就会很紧实，加鸡蛋就是为了口感吃起来有点Q弹。把泡发的木耳、香菇和榨菜丝剁成末，加入肉馅内搅拌均匀，馄饨馅就好了。
4、肉馅好了就可以开始包馄饨了，款型大小按个人喜欢定，包好的馄饨多的可以放速度冻好了用保鲜袋装起来，想吃的时候随时拿出来煮着吃，方便快捷。
5、早上起床花个二十分钟，给家人准备一个营养丰富，干净放心的手工馄饨早餐，会让家人有一个美好一天的开始。煮的时候在水里放些盐，水开了后把冻的馄饨放进去，翻动一下，盖上盖子，等水快开的时候再搅动一下，防止粘锅。冻的馄饨要多煮一会，水开了后最后改小火焖煮，要煮十分左右。
使用的厨具：其它、煮锅
所属分类： 主食 家常菜