#ACA烘焙明星大赛#花样饼干
“ 花点儿时间在饼干上做点小装饰，烤出来的饼干萌得让人舍不得吃。其实做为礼物送给亲朋好友，也是一番心意在其中。简单的饼干模，再用手上现有的一些小工具，比如裱花嘴、牙签，美哒哒的花样饼干就会出现在眼前。其实，创意就在自己的心中。小小的改变带来无限惊喜！”
[主料]
无盐黄油：100克
低筋面粉：200克
糖粉：200克
[辅料]
全蛋液：35克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[花样饼干的做法步骤]
1、全部材料准备好，黄油提前放到室温软化
2、糖粉加入黄油中，先用打蛋头将二者混合，防止后面打发时糖粉飞溅
3、用电动打蛋器将黄油打发，体积稍有膨胀就可以，然后分两次加入鸡蛋液
4、将黄油打发到出现羽毛状，颜色变浅
5、筛入面粉
6、用刮刀将面粉和黄油糊混合均匀，无干粉即可
7、将面团铲到保鲜膜上，上下各一层保鲜膜，擀成厚片，入冰箱冷藏一小时，面片变硬就可以了
8、将冷藏变硬的面片取出，擀成厚约5毫米的面片
9、用圆形饼干模和方形饼干模刻出饼干轮廓
10、中间的镂空花纹可以用夹心饼干模、裱花嘴、牙签等小工具辅助完成
11、将饼干生坯送入预热好的烤箱中层，150度，上下火，15分钟左右
12、出炉后，轻轻取出饼干，晾架上晾凉后入罐保存
13、成品欣赏
14、成品欣赏
15、成品欣赏
16、成品欣赏
17、成品欣赏
18、成品欣赏
[小窍门]
此配方用量可以做直径5厘米的饼干约30块；
镂空的花纹可以利用手上的小工具来完成；
做完一盘后，剩下的面团重新擀平，保鲜膜包好，再次入冰箱冷藏后再使用；
烤制的时间和温度视自家烤箱和饼干大小薄厚来调整。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙