#ACA烘焙明星大赛#咖啡曲奇
“ 天气渐渐暖和起来，这样的天气，很适合做曲奇呢，一直使用的方子，这个方子挤出的曲奇，花纹不容易化，而且挤的时候也不吃力，很值得试试哦。淡淡的咖啡气息，搭配一杯花茶，就可以度过一个美好的下午。”
[主料]
低粉：200克
即食咖啡粉：20克
[辅料]
黄油：110克
淡奶油：100克
红糖粉：50克
盐：2克
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：高级
[咖啡曲奇的做法步骤]
1、黄油室温软化后用打蛋器打至膨胀，将切碎的红糖粉倒进去
2、用打蛋器将红糖打至融化
3、加入淡奶油，继续搅打至完全混合
4、将低粉和咖啡粉筛进去
5、用刮刀翻拌均匀
6、用刮刀翻拌均匀
7、放入预热好的烤箱，180度，13分钟
8、放凉即可
[小窍门]
1、、红糖最好选用粉状，如果是红糖块自己加工的话，最好用料理机打碎，我用刀子切的，结果还是有大颗粒，容易堵住裱花嘴，影响挤花。
2、、烤的时间要根据实际调整，烤的过程中仔细观察，表面变得微黄即可。
使用的厨具：电烤箱
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