龙虾盖浇饭
[主料]
龙虾：500g
龙虾盖浇饭专用酱料：200g
[辅料]
土豆：适量
西兰花：适量
鸡蛋：1颗
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[龙虾盖浇饭的做法步骤]
1、龙虾用清水洗干净控干水，加入少许的料酒搅匀
2、米饭提前按大米1斤加水1.3斤比例蒸好备用。
3、按酱料200克加入400克清水配比，搅拌均匀。
4、把土豆切成丝，西兰花改刀切成小块，开火把锅里放入水烧开，把西兰花、土豆丝、分别烫好过凉，分别用盐、味精、香油拌匀备用，鸡蛋提前煎成太阳蛋备用。
5、把调好的酱汁放到锅里大火烧开，加入龙虾收汁、收浓即可关火。
6、把米饭扣在盘子上，把做好的龙虾浇在米饭上，摆上土豆丝、西兰花、和鸡蛋、即可上桌
[小窍门]
如果用干虾仁建议提前浸泡2小时
使用的厨具：模具锅、炒锅