#ACA烘焙明星大赛#黑米面馒头
“ 黑米面的馒头，蒸的时候，黑米的香味就已经是满屋飘香了，出锅后迫不及待的咬了一口，啊，真香呀。”
[主料]
面粉：450克
黑米面：80克
清水：270克
[辅料]
酵母粉：1克
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[黑米面馒头的做法步骤]
1、原料：面粉、黑米面和酵母粉。
2、将面粉和黑米面混合后倒进面包机。
3、清水和酵母粉混合均匀后加到面包机中。
4、启动和面程序，将面揉成团。
5、取出面团，整理成光滑的面团，放置温暖处饧发20分钟。
6、这是饧好的面团。
7、将面团移到面板上，揉搓均匀后，搓成长条。
8、用刀切成均匀的段，放置温暖处饧发约20分钟。
9、锅中烧热水，将馒头坯放入，大火蒸制18分钟关火取出。
10、成品。
[小窍门]
黑米面不要放的太多，馒头的颜色会变深，口感也不好了。馒头坯要充分饧发后再上锅蒸制。
使用的厨具：蒸锅
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