#ACA烘焙明星大赛#女巫手指饼干
[主料]
黄油：40克
低筋粉：80克
糖粉：20克
鸡蛋：30克
[辅料]
杏仁：几个
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[女巫手指饼干的做法步骤]
1、黄油在室温下软化，用刮刀与糖粉拌匀
2、逐次加入打散的鸡蛋液，用打蛋器搅打到蛋液和黄油完全融合，再加入一点儿蛋液，继续搅打。如此重复，直到羽毛状，没有“水油分离”的样子
3、筛入低筋面粉，用刮刀拌匀
4、和好的面团放在一边松弛一会儿，如果天气太热，面团粘手的话，放入冰箱冷藏一会儿也可以
5、取几块面团，搓成稍粗的长条长条的一端稍捏尖些，模仿指尖在整个手指2/3分的地方，捏出鼓起的指节
6、挑选大小合适的杏仁，粘在指尖处稍用力按压，使贴合处结合紧密也可以用杏仁蘸一点蛋液再粘，这样烤的时候会粘合得更结实
7、用小刀在指节部分浅浅地划些（）形状的痕迹手指的其他部分，划些不规则的竖线，模拟皱纹即可
8、摆在铺了油纸的烤盘上，入预热好的烤箱，中层，上下火，170度，15分钟左右。具体时间要根据手指的粗细决定。一般整体颜色变成浅褐色时，效果最好。从烤箱中取出，晾凉。注意轻拿轻放，别把“指甲”磕掉了
[小窍门]
1、. 具体烘烤时间要根据手指的粗细决定。一般整体颜色变成浅褐色时，效果最好。
2、. 淋上些草莓酱会更甜一些，也更恐怖。。。。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶