芹菜叶鸡蛋早餐饼
“ 平时我们炒芹菜是不是都把摘下来的叶子扔掉了呢？别小看了不起眼的芹菜叶，其实营养价值也很高，芹菜的叶子里面含有非常丰富的胡萝卜素，维生素c，维生素b以及蛋白质，还含有非常多的钙质，能够抑制癌症的发生，而且还可以达到降低血压，平肝作用，对于更年期高血压，妊娠性高血压以及原发性高血压都有很好的抑制效果。 而且芹菜叶做疙瘩汤，做鸡蛋饼，包包子味道都不错。今天早上我用摘出的芹菜叶烙的早餐饼味道就特别赞，做起来也特别简单，加两个鸡蛋，一点面粉活成糊糊，不粘锅里烙10分钟就熟，搭配粥，豆浆做早餐在合适不过了。”
[主料]
芹菜叶：一盘
鸡蛋：两个
面粉：30克
[辅料]
盐：2克
小葱：2棵
口味：葱香
工艺：烙
耗时：十分钟
难度：简单
[芹菜叶鸡蛋早餐饼的做法步骤]
1、准备食材:芹菜叶一盘，鸡蛋两个，小葱两棵，面粉30克左右，盐2克，
2、先把芹菜叶开水焯一下，锅里烧开水后直接放入
3、芹菜叶子翻动几下烫软，焯水后还可以去除草酸。
4、焯水2分钟即可，捞出后清水冲洗两遍，去热，在紧握成菜团，挤出多余水分，
5、在把芹菜叶子切细碎点，
6、小葱切成葱花备用。
7、把芹菜叶碎，葱花放入小盆中，加入面粉，打入鸡蛋，加少许的盐，
8、如果看到面粉比较稠的话可以加小半碗的清水，然后搅拌均匀成糊
9、热锅倒入少许的植物油， 我用的这个德国卡特马克的麦饭石炒锅特别赞，锅深容量大，采用意大利建筑八角设计，一点都不粘锅，烙饼最好用了
10、把菜叶糊糊用勺子舀到锅里，摊成小圆饼
11、小火烙至两面金黄即可，大约5-8分钟左右
12、最后出锅即可，闻着就很清香，芹菜叶早餐饼就可以吃了。这样做是不是很简单，剩余的芹菜叶以后别扔了，这样做成小饼可香了！
13、加点胡萝卜丝会更好吃，搭配豆浆，热粥做早餐是营养美味哦！
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐 饼