#ACA烘焙明星大赛#心形椰蓉面包
“ 好吃到爆的一款面包，大家特别喜欢吃，每周都做椰蓉面包，但这款心形状的头一次制作，喜欢的看看：””
[主料]
高筋面粉：250克
牛奶：150克
白砂糖：45克
酵母：3克
鸡蛋：38克
奶粉：15克
玉米油：20克
盐：2克
[辅料]
椰蓉：100克
黄油：50克
全蛋液：40克
糖粉：30克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[心形椰蓉面包的做法步骤]
1、先放液体清水和白糖，鸡蛋，加橄榄油（如果用黄油，就用后油法，第一次和好面的时候加黄油）
2、加面粉,奶粉，盐和酵母，酵母不能和盐放在一起，酵母最好埋在面粉里面
3、启动面包机和面，揉出手套膜
4、基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大）如何检验发酵成功：食指粘干面粉，插入面团里面，不回缩，就可以了
5、排气，这个阶段要使劲揉搓的
6、平均分9份，盖保鲜膜15分钟
7、准备椰蓉馅料：椰蓉100克 黄油50克 糖粉30克 全蛋液40克
8、黄油软化，加糖粉打发，分三次加蛋液
9、搅拌均匀
10、加椰蓉
11、能成团就可以，椰蓉可以适量调节干稀程度。15克一个球，准备9个（我这些椰蓉量能做18个，可按比例缩）
12、如图，将剂子压扁，包椰蓉
13、然后压扁
14、如图折叠
15、如图用刀划开
16、翻转
17、放烤盘中
18、等待二次发酵（用大点烤盘，此烤盘有点小了），表面刷蛋液
19、烤箱预热上下层180度，烤20分钟
20、出炉
21、成品
22、成品
[小窍门]
烤箱温度自己灵活掌握
使用的厨具：电烤箱
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