#ACA烘焙明星大赛#玫瑰豆沙馅排包
“ 好朋友送来了玫瑰花豆沙馅，香香的玫瑰味好诱人，做了一款排包送朋友，据说像买的，赞美有加哦！”
[主料]
高筋粉：300g
牛奶：140g
全蛋液：40g
白糖：40g
[辅料]
盐：2g
酵母：4g
色拉油：40g
玫瑰豆沙馅：200g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[玫瑰豆沙馅排包的做法步骤]
1、牛奶、蛋液、色拉油等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入高筋面粉，加入酵母，启动两个和面程序，然后再启动酸奶程序，选择发酵60分钟
2、发酵好的面团取出排气
3、均匀的分成10个小面团，盖上保鲜膜饧15分钟
4、玫瑰花豆沙馅备好
5、取一个面团中间压一下向上下两个方向擀开，然后放入豆沙馅卷起来
6、所有面团都卷好
7、码入烤盘，入烤箱二次发酵，45度40分钟
8、发酵好的面团取出刷上蛋液，烤箱预热，160度上下火中层烤20分钟
9、出炉。
[小窍门]
1、.不同的烤箱烘烤温度和时间也不同，仅供参考。
2、.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。
3、、通常牛奶用量140g，预留10g视和面情况添加，面粉品牌不同用量也有差别。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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