虾馅抄手
“ 平时家里备一些，不想做饭的时候，煮几个既方便又美味，自己包的抄手吃着还放心，虾肉馅比较鲜，也很营养。”
[主料]
基围虾：400g
猪肉：800g
[辅料]
姜：适量
小葱：适量
料酒：适量
盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
鸡蛋：1个
口味：原味
难度：简单
[虾馅抄手的做法步骤]
1、基围虾去虾壳，去除虾线，备用。猪肉部分我选择五花肉和后腿瘦肉，洗干净，用水泡一下，将血水泡出来。姜剁成姜茉。葱切成葱花。（其他食材忘拍照片了）
2、虾肉剁成虾肉蓉，猪肉剁成猪肉蓉。
3、将虾肉与猪肉放在一盆里，再放入姜茉，葱花，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺，香油一勺，盐少许，再打入1个鸡蛋。顺时针搅拌，拌匀后备用。
4、最后将肉馅用抄手皮包起来。
[小窍门]
家里有绞肉机的可以用机器操作，会省事很多。
使用的厨具：其他
所属分类： 主食 家常菜