腌笃鲜
“ 所谓上塘鱼下山笋，刚挖的笋，就算是用咸菜炖一炖就是一道美味~”
[主料]
笋：1根
排骨：1块
腊肉：1块
[辅料]
葱：适量
姜：适量
盐：适量
酒：适量
咸菜：少许
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[腌笃鲜的做法步骤]
1、一根刚挖的笋。
2、准备食材。
3、锅里烧开水，放姜片和盐，放排骨焯水，放黄酒去腥味。
4、笋也焯水。
5、砂锅里放水烧开。
6、放入姜片，葱结，排骨，腊肉，笋，少许咸菜和盐。
7、中火烧开，再用小火笃2个小时，鲜美的腌笃鲜就好了。
8、用的是自己腌的腊肉好看又好吃。
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐