黄金南瓜羹
“ 　　南瓜不但是蔬菜还是一味良药，《医林记要》记述南瓜有“益心敛肺”的作用。吃南瓜还有什么好处呢?中医认为，南瓜性温味甘，有补气、解毒杀虫等作用。除此之外，南瓜的吃法也很多，无论是切丝炒食、炖肉、做汤，味道都十分鲜美。今天我做一道黄金南瓜羹奉献给大家，它是老幼咸宜的美味甜品。”
[主料]
黄色南瓜：500g
[辅料]
冰糖：100g
水淀粉：150g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[黄金南瓜羹的做法步骤]
1、黄金瓜洗净、去皮、去籽。
2、切成小丁，以利于蒸熟。
3、上锅蒸二十分钟。
4、另起锅烧开水1000毫升。将蒸熟的南瓜粒放入细密滤网用勺子碾碎，或者是用家用粉碎机打成糊状，放入开水中煮沸，慢慢加入水淀粉，边搅动边加入，视粘稠程度停止加入。
5、加入冰糖以后再次煮沸，待慢慢冷却，即可出锅食用。
[小窍门]
如果有糖尿病人或者营养再提高一个档次，还可以在出锅之前加入蜂蜜，营养会更加丰富。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
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