红枣酸奶cupcake
[主料]
鸡蛋：5个
全麦粉：80g
红枣：适量
酸奶：200g
[辅料]
芝麻：适量
糖：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[红枣酸奶杯子蛋糕的做法步骤]
1、将煮熟红枣和200毫升酸奶用料理机打成糊
25、个鸡蛋，分离蛋清蛋黄。蛋清置于无水无油的盆子，蛋黄加入步骤1中的酸奶红枣糊。
3、蛋黄与枣糊搅拌均匀，加入80g左右全麦粉，搅拌均匀至无颗粒。
4、电动打蛋器打发蛋清，打发至干性发泡，提起打蛋器有直立尖角。红枣很甜我没放糖，若加糖则在打发蛋白过程分两次加入。同时烤箱预热。
5、分三次将蛋白加入蛋黄糊，搅匀。
6、将搅拌好的蛋糕液倒入马芬杯，加入至2/3即可。
7、入烤箱，170°，40分钟。
8、出炉了，因为没倒满所以看着没有发起似的，但味道很不错。
使用的厨具：食物调理机、电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙 小吃