杂蔬小炒
[主料]
西兰花：适量
菜花：适量
胡萝卜：适量
红椒：适量
荷兰豆：适量
[辅料]
蒜片：适量
[配料]
白砂糖：适量
高汤：适量
水淀粉：适量
盐：适量
油：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[杂蔬小炒的做法步骤]
1、主要材料。
2、胡萝卜去皮切片； 红椒切片； 荷兰豆摘洗干净； 蒜切片；
3、菜花、西兰花洗净切小朵；
4、然后入开水中稍焯烫一下至断生；
5、热油锅，加入蒜片炒出香味，然后加入胡萝卜翻炒至变色变软；
6、加入荷兰豆和红椒翻炒翻炒几下至断生；
7、加入焯烫后的两种菜花，调入适量细盐,加少许白砂糖；
8、高汤调料少许加2汤匙水调匀，加入菜中拌匀；
9、倒入适量水淀粉勾薄芡，翻炒均匀即可出锅。
使用的厨具：炒锅
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