蟹肉烩豆腐
“ 豆腐的一千种做法我都喜欢的不得了，这个是又一个创新菜，鲜美的蟹肉加上醇香的豆腐，有什么比这更美味的呢？汤汁浓厚真的爱不释口了！”
[主料]
豆腐：一块
蟹肉：100克
肉末：适量
辣椒：一个
[辅料]
蚝油：一勺
葱姜蒜：适量
淀粉：适量
老抽：适量
鱼露：几滴
料酒：适量
花椒粉：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：烩
耗时：半小时
难度：普通
[蟹肉烩豆腐的做法步骤]
1、豆腐切块
2、在热水里焯一下，去掉豆腥味
3、葱姜蒜切好备用，肉末用老抽和淀粉，胡椒粉腌制一会儿
4、炒锅放油，爆香葱姜蒜
5、加入肉末翻炒
6、放入取出的新鲜的蟹肉，翻炒
7、放入豆腐
8、加热水
9、加入料酒，生抽，蚝油，鱼露等调味料，大火烧开，小火焖煮
10、青椒切碎
11、加入到豆腐中，快出锅时撒上水淀粉，收汁即可
12、汤汁浓郁，味美鲜香的蟹肉烩豆腐就做好了
[小窍门]
无
使用的厨具：不粘锅
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