开胃剪刀面
[主料]
西红柿：一个
鸡蛋：一个
面粉：适量
[辅料]
香葱：适量
盐：适量
鸡精：适量
花生油：适量
虾皮：适量
口味：酸咸
工艺：煮
耗时：半小时
难度：高级
[开胃剪刀面的做法步骤]
1、准备食材:  西红柿🍅，鸡蛋，香葱，面团（我用的是提前活好的，从冰箱里取出直接用就好了）。
2、西红柿切小丁，香葱切末。
3、锅内放油烧热，放入葱花虾皮炝锅。
4、放入西红柿翻炒均匀。
5、倒入适量清水烧开。
6、烧二三分钟。
7、面团揉匀，剪刀上抹少许食用油，面团上也可以蘸少许油，好操作。
8、用剪刀剪面团成枣核形。
9、大火烧开。
10、剪刀面煮至熟透。
11、加入少许盐调味。
12、淋入蛋液。
13、成型。
14、关火后放入少许鸡精调味，撒上葱花。
使用的厨具：煮锅
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