糖醋排骨
[主料]
排骨：适量
[辅料]
料酒：适量
生抽：适量
蚝油：适量
糖：适量
盐：适量
老抽：适量
醋：适量
口味：酸甜
工艺：焖
耗时：半小时
难度：简单
[糖醋排骨的做法步骤]
1、排骨飞水洗净备用
2、热锅冷油，放入适量白糖
3、待白糖完全融化，倒入排骨，不断翻炒至排骨变成焦黄色，使糖汁包裹住排骨
4、依次加入老抽、生抽、蚝油、料酒，翻炒均匀
5、加入冷水至没过排骨，盖上锅盖大火煮二十分钟左右
6、揭开锅盖，加入适量醋和盐，翻炒均匀
7、待锅内再次沸腾，就可以了
8、出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜