铁板鱿鱼
“ 芸芸妈咪用的是干鱿鱼，所以得提前泡发。”
[主料]
鱿鱼干：6只
洋葱：一个
[辅料]
料酒：适量
生抽：适量
桂皮：适量
辣椒：三个
八角：三个
盐：适量
花椒：适量
食用油：适量
大蒜米：三个
孜然：适量
生姜：少量
口味：孜然
工艺：爆
耗时：廿分钟
难度：普通
[铁板鱿鱼的做法步骤]
1、鱿鱼切小片，划上十字刀型，如下图
2、加料酒，生抽 腌制二十分钟
3、锅烧热，加食用油。放入生姜，大蒜米，桂皮，八角，花椒爆香
4、爆香后，放入腌制好的鱿鱼进行翻炒
5、放入青椒，生抽，盐少量，孜然。再次翻炒一会儿。关火
6、洋葱切丝，在铁板上放食物油，再把洋葱放上
7、将炒好的鱿鱼放在洋葱上面，一道美味的铁板鱿鱼就做好了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜