樱花和果子
“ 和果子，日本的点心，小豆是主要原料。煮沸小豆后制成豆馅，混入甜砂糖。豆馅通常用年糕包住，制成各式各样的精美点心。我今天做的简易版 ！就是粉太软了，不好塑性！”
[主料]
水磨糯米粉：50克
红梗米粉：20克
砂糖：20克
[辅料]
豆沙馅：100克
熟糯米粉：适量
口味：甜味
工艺：其他
耗时：半小时
难度：简单
[樱花和果子的做法步骤]
1、巴马的红梗米，取了100克
2、用破壁机搅打成粉，这是过筛后的红梗米粉，用了20克
3、取适量的水磨糯米粉、红梗米粉和砂糖
4、因为要微波加热，所以换成耐高温的玻璃碗，加入适量清水搅拌成浆
5、放入微波炉高火加热1分钟
6、取出用筷子搅匀后，再次放入微波炉加热1分钟，这个时间和量有关
7、垫子上撒熟糯米粉，取下20克左右的粉团搓圆擀大
8、放入适量的豆沙馅
9、一种直接捏成5角形状
10、把5个角再捏扁成花瓣
11、另一种先把皮的边缘折出5份
12、然后翻过来加入馅料
13、边缘捏紧，再把5个角捏扁成花瓣，中间放上花芯
14、这是做好的2种成品
[小窍门]
放入微波炉加热的时间和粉的量有关，先可以加热1-2分钟，取出用筷子搅拌，看看状况再决定下次的时间，当然也可以用蒸的方法
使用的厨具：微波炉
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