雪菜笋丁炒肉丝
[主料]
春笋：5根
雪菜：2棵
猪瘦肉：150克
[辅料]
芥花油：适量
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
酱油：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
干辣椒：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[雪菜笋丁炒肉丝的做法步骤]
1、原料图。
2、笋子剥去外壳，切成小丁，用开水焯1分钟，捞出沥干水分；葱姜蒜切末、干辣椒切小段。
3、猪瘦肉切成丝，加盐、料酒腌制15分钟；雪菜切成一厘米左右的段。
4、锅烧热倒入油，下姜蒜末和干辣椒小火炸香。
5、倒入肉丝翻炒。
6、继续翻炒至变色。
7、调入盐、糖、酱油，翻炒均匀。
8、随后倒入笋丁和雪菜。
9、翻炒3分钟左右，调入鸡精，撒入葱花即可。
使用的厨具：炒锅
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