腊肉炒包菜
“ 最近上传的都是肉类，吃得有点上火了，今天来点清淡的！”
[主料]
腊肉：200g
包菜：300g
[辅料]
花椒：2g
八角：1颗
蚝油：10g
青椒：50g
蒜末：5g
姜末：5g
口味：咸鲜
工艺：爆
耗时：十分钟
难度：简单
[腊肉炒包菜的做法步骤]
1、腊肉切片待用。
2、炒锅内放油，下入八角和花椒文火炒香。
3、待油温升高开始冒烟后下入腊肉大火翻炒，随后放入姜末，蒜末。
4、倒入青椒片和包菜，快速翻炒，加2克盐，倒入蚝油。
5、翻炒一分钟，装盘即可食用。
[小窍门]
包菜也叫大头菜，此菜炒制时少放盐，腊肉本身有咸味，切片后最好用清水浸泡。
使用的厨具：炒锅
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