草莓卷卷卷~
“ 松软蛋糕~配上自制酸酸甜甜草莓酱~味道棒棒哒~”
[主料]
水：40g
油：40g
鸡蛋：4个
[辅料]
白糖：30g
低粉：40g
草莓酱：适量
糖粉：10g
口味：酸甜
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[草莓卷的做法步骤]
1、原料称好备用，蛋黄蛋清分离。
2、无油无水盆中加入蛋黄，加入糖粉，搅拌均匀静置一会。
3、加入油
4、加入水
5、搅拌均匀
6、倒入低粉
7、打蛋器搅拌均匀无颗粒
8、蛋清放入另一盆中，打至粗泡加入一部分糖
9、打至细腻加入剩余糖的一半
10、打至有清晰纹路加入剩下的糖
11、打发至图中小尖钩
12、蛋白糊加入蛋黄中，上下翻拌均匀
13、烤盘铺油纸，倒入蛋糕糊。填满烤盘即可
14、烤箱预热，震动烤盘，震出气泡。150度，20分钟。
15、凉了出模，切边，趁热抹酱，卷起。冷藏一会定型。
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使用的厨具：电烤箱
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