榆钱窝窝头
“ 榆钱的又一款经典吃法，做成窝窝头吃！看到网友的做法是可以蘸汁吃，可以直接吃！如果最后是要蘸汁吃的，就不要加砂糖了，我家是直接吃的所以加了点砂糖！”
[主料]
玉米面：200g
中粉：100g
榆钱：100g
[辅料]
盐：2g
砂糖：50g
鸡蛋：1个
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[榆钱窝窝头的做法步骤]
1、将榆钱去梗洗净
2、洗净后控干水分放入盆中
3、加入适量中粉，就是平时做馒头的面粉
4、加入适量的玉米面
5、加点盐和砂糖，如果最后是要蘸汁吃的，就不要加砂糖了，我家是直接吃的
6、加入一个鸡蛋
7、边加水边搅拌，和成硬一点面团，醒20分钟
8、取下1小剂子，大概40克左右，搓圆后，大拇指沾点水插到面团里，食指和中指压在上边，边插边转
9、依次做好放在铺了湿笼布的蒸笼里
10、中火开锅蒸20分钟，关火虚蒸两分钟即可
[小窍门]
和面不要太软，以免不成形
如果最后是要蘸汁吃的，就不要加砂糖了，我家是直接吃的
使用的厨具：蒸锅
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