豉香牛肚
[主料]
牛肚：250g
洋葱：1个
青椒：2个
土豆：1个
红椒：1个
[辅料]
食盐：2匙
蚝油：适量
蒸鱼豉油：适量
花椒：适量
桂皮：适量
姜：适量
八角：2粒
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[豉香牛肚的做法步骤]
1、锅中放入一片生姜，一小把花椒，一小块桂皮，两粒八角，放入生牛肚、一小匙盐以及足量的清水，烧开后煮约一个半小时。筷子能够轻松的插入就可以。
2、牛肚煮熟捞出，洗净，切成细条。
3、洋葱一个，切成12份，在水中剥开。
4、青椒切成4*2的小长条，红椒切成2*2的菱形，土豆切片焯水。
5、锅中放油，洋葱煸炒几下。
6、将青红椒及土豆倒入锅中，翻炒均匀，然后盛出备用。
7、锅中再放油，下入牛肚翻炒几秒。
8、加入蚝油，蒸鱼豉油，食盐以及料酒爆炒片刻。
9、将炒过的辅材倒入锅中翻炒均匀。
10、加入一调羹老干妈风味豆豉。
11、出锅。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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