豆沙卷
“ 浓浓的红豆香味，带着淡淡的奶香味”
[主料]
面粉：500克
水：250克
酵母：3克
白糖：10克
[辅料]
红豆：200克
水：400克
奶粉：40克
红糖：60克
白糖：10克
口味：其他
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[豆沙卷的做法步骤]
1200、克红豆加400克水完全泡发用高压锅煮20分钟加60克红糖就做成了红豆馅，
2、红豆馅加10克白糖，40克奶粉，20克冷开水，用料理机搅拌成红豆沙。
3、红豆沙做好了！
4500、克面粉250克温水10克白糖4克发酵粉和好发酵。
5、面团发好分成四个
6、揉圆
7、擀圆，把圆面片揪成方形
8、豆沙用抹刀刮平
9、从一端卷起
10、两段要捏紧收口
11、翻过来把正面抚摸三下让表面更光滑。
12、醒发20分钟
13、大火蒸25分钟左右。
14、切开食用。
[小窍门]
和面加入白糖可以使得酵母发酵更充分，做好的馒头有一股淡淡的甜味，更好吃。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 小吃