【芒果可丽】--- 没有烤箱也能制作甜蜜的蛋糕
“ 这是一款不用烤箱的蛋糕，平时也可以做为下午茶。
要做好这个蛋糕，只有两个关键，
一是千层皮要做的够Q、够嫩，
二是奶油不要打得太过干性。
这个方子，是我做班戟和千层蛋糕的时候最常用的。”
[千层皮原料]
鸡蛋：1个
糖粉：20克
牛奶：240克
低粉：80克
融化黄油：15克
[夹心原料]
动物淡奶油：350克
细砂糖：25克
芒果：一个
口味：奶香
工艺：其他
耗时：一小时
难度：简单
[芒果可丽的做法步骤]
1、鸡蛋磕入碗中。
2、加入糖粉搅拌均匀。（不要打发鸡蛋）
3、筛入低粉。
4、轻轻搅拌均匀至无颗粒。
5、加入融化的黄油。
6、轻轻搅拌均匀。
7、搅拌好的蛋奶糊过筛一到两遍，盖上保鲜膜冷藏一小时。
8、取出，用个适合的勺子，每次取一样的量。
9、不粘锅里抹上一层薄油，小火加热，舀入一勺面糊，快速的转动锅子，让它平铺在锅底，等到有开始鼓起的时候出锅，一次做完左右的面糊，一般能做12张左右。
10、芒果去皮、去核，切成小丁，备用。
11、取350克动物淡奶油，加入25克细砂糖。
12、打至8分发。
13、取一块千层皮，放在蛋糕底托上。
14、加入适量打发好的奶油。
15、用小抹刀抹平。
16、继续铺上一块千层皮，然后又抹奶油。
17、铺了四层千层皮以后，抹上奶油、铺上芒果丁。
18、再抹上一层奶油，包裹住芒果，然后继续铺千层皮。
19、铺到第八层的时候再次铺上芒果丁。
20、继续用奶油抹平，接着铺千层皮。
21、一直把12张铺完。
22、最后用适量奶油在蛋糕表面裱上花朵，中间堆上芒果丁，边缘用慕斯围边包起来，然后扎上彩带即可。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 烘焙