熏鸡架
“ 春水煮茗，杨柳抽芽，徐徐春风，一个充满希望的季节。手上一杯春茶，桌上一盘鸡架，窗外一帘清风，静观花开，抬头赏明月，低头嚼鸡架，妙哉！妙哉！”
[主料]
鸡架：三个
[辅料]
葱：一颗
糖：30g
茶叶：适量
料包：一袋
姜：适量
盐：适量
食用油：少许
料酒：适量
口味：其他
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[熏鸡架的做法步骤]
1、新鲜的鸡架，最好买大一些的。
2、鸡架入冷水锅烧开 断生 除血沫 。
3、葱切段 姜切块  拍碎 备用 。
4、煮锅加水放入料包 、葱姜、料酒，大火烧开加盐。
5、微火煮15分钟左右，让鸡架在汤锅里浸泡一段时间。
6、把鸡架捞出后晾干一段时间，铁锅放白糖茶叶加食用油。
7、锅中支起盖帘，放好鸡架，盖上锅盖缝隙处挤上麻布大火把糖烧开，几分钟就熏好。
8、色泽金黄的鸡架，萌萌哒！
[小窍门]
1、.  鸡架味道香不香在于煮，盐可以多加一些，料包选择很重要。2. 熏的时候糖可以多放一些，茶叶必须少放。3. 熏的时候糖和茶叶里面放少许食用油，熏完清洗铁锅的时候不费事。4. 熏的时间一定掌握好，不然会苦的。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜