炮弹芋头烩五花肉
“ 芋头的功效与作用
芋头性甘辛、性平、有小毒，归肠、胃经; 具有益胃、宽肠、通便、解毒、补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效;主治肿块、便秘等病症。总之，多吃有好处。”
[主料]
炮弹香芋：750克
五花肉：1000克
[辅料]
白糖：5克
红烧酱油：2勺
鸡精：3克
盐：适量
料油：300克
料酒：2勺
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：数小时
难度：普通
[炮弹芋头烩五花肉的做法步骤]
1、选择韶关的炮弹香芋，去皮切片备用
2、一条五花肉，冷水下锅煮10分钟
3、煮着的肉
4、肉煮好后切片油锅里两面煎金黄，放白糖，红烧酱油，黄酒，盐，喜欢吃辣的可以放辣椒哦。根据自己口味
5、已经煎好的肉片
6、可以把香芋也放到油锅里煎，我没有煎，不想吃大油，所以直接就把肉片和香芋片一层层摆好。
7、上锅蒸50分钟，出锅前撒一层葱花
8、一碗喷喷香的香芋夹肉做成了。这道菜老年人吃口感好，入口即化。年轻人也喜欢，满口香下饭菜。
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类： 热菜