韭菜红贝大虾锅贴
“ 春食韭菜则香，韭菜很提味和海鲜放在一起，无论是炒还是烙锅贴都是很好的搭配，鲜香无比”
[主料]
红贝：2斤半
大虾：6个
鸡蛋：2个
韭菜：适量
[辅料]
面粉：适量
料酒：3勺
盐：适量
口味：其他
工艺：煎
耗时：数小时
难度：简单
[韭菜红贝大虾锅贴的做法步骤]
1、红贝
2、韭菜洗净
3、鸡蛋炒好后捣碎
4、韭菜鸡蛋拌匀
5、红贝清理干净
6、将红贝裙边切碎、大虾切稍大点的丁，贝柱一分为二，入料酒和盐，韭菜本身很提味，我没有再放其它调味
7、面不要太硬
8、擀皮，锅贴大小随意
9、先将韭菜鸡蛋放入面皮再放贝柱和虾，我没有将贝柱、虾和韭菜混合拌一起
10、面糊
11、锅内入油放锅贴，等锅贴底部稍稍定型倒入面糊，漫过锅贴底部就行
12、焖6～7分钟后开盖将锅轻轻转动烤片刻，倒扣于盘中
使用的厨具：不粘锅
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