蒜蓉辣酱爆炒田螺
[主料]
姜：3克
田螺：500克
蒜：10克
香菜：5克
葱：10克
[辅料]
蒜蓉辣酱：2匙
玉米油：1勺
美极鲜：1匙
蚝油：1匙
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[蒜蓉辣酱爆炒田螺的做法步骤]
1、在市场买到鲜活的田螺让老板直接把田螺尾部处理掉，回家后就方便多了
2、田螺用清水浸泡一会儿，再清洗好多遍，一定要清洗干净否则吃的时候会影响口感
3、清洗干净的田螺沥干水份备用
4、炒锅中倒入底油加热放入姜、蒜末爆香
5、放入糖炒至糖溶解再炒出糖色
6、放入蒜蓉辣酱煸炒入味
7、调料炒好倒入田螺
8、大火快速炒至田螺快好时加入味极鲜酱油和蚝油炒至入味
9、田螺炒好撒上香菜、葱段、蒜末翻炒一下即可出锅
10、炒好的田螺盛入盘中
11、盘子边用圣女果和小时蔬做装饰
12、田螺这样吃口感特别爽口辣中带有鲜香
13、也可以作为宵夜看电视的必备品
14、搭配着小酒别有一番滋味噢
15、亲们你们有没有流口水噢
16、快快行动起来吧
[小窍门]
明目。田螺中含有丰富的维生素A，而维生素A有调节视力的功效，能用于治疗多种眼疾，能够预防夜盲症和视力减退。 含钙量高。众所周知，钙是促进人体骨骼发育重要成分，能直接影响到身高。田螺中含有大量的铜，能够给人体补充大量的铜元素，于人体的血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 田螺中的铁元素，适宜缺铁性贫血的治疗。
使用的厨具：不粘锅
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