酸辣鸡杂
[主料]
酸红辣椒：5个
泡椒：20个（小）
鸡杂：6个
[辅料]
生姜：5g
葱：2根
大蒜：5g
生抽：10ml
醋：5ml
胡椒粉：2g
白酒：5ml
盐：适量
鸡精：适量
口味：中辣
工艺：爆
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸辣鸡杂的做法步骤]
1、买回来的鸡杂洗净切好，用生抽，白酒，胡椒粉，少许醋腌制三十分钟。
2、生姜大蒜切片，泡椒切成小段，红酸辣椒切成泡椒样大小，葱切段。
3、冷锅热油，倒入切好的配料爆香。
4、配料爆香后，倒入先前腌制好的鸡杂，大火爆炒一两分钟。起锅时放盐，鸡精，葱段调味即可。
5、一盘香喷喷，超下饭的酸辣鸡杂就可以上桌啦！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜