蛋黄牛角包
“ 这款牛角包用的蛋黄多，超级柔软，吃起来，奶香味十足。。。。”
[主料]
高筋面粉：250克
牛奶：85克
蛋黄：50克
[辅料]
糖：40克
盐：3克
奶粉：8克
酵母：3克
黄油：30克
口味：奶香
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[蛋黄牛角包的做法步骤]
1、各种材料称重备用。
2、除黄油外的材料揉成团后，加入黄油揉出手套膜。
3、发酵成蜂窝状。
4、拿出排气。
5、分成6个小剂子。
6、擀开卷起松弛5分钟。
7、搓成一头大一头小的形状。
8、擀成三角形。
9、从宽的一头卷起。
10、整成牛角的形状。
11、放在铺了油纸的烤盘上，进行二次发酵。
12、发酵到两倍大时刷上全蛋液。
13、烤箱上下火170度20分钟即可。
14、看好吃的牛角包，美美的，内部组织，一层一层的很柔软。。。
[小窍门]
这款面包用的蛋黄多，很柔易上色，一定要多观察。这个配方发酵起来特别慢，一定要有耐心哦。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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