卷心菜虾米鲜内小包子
“ 宝贝说今天的早餐是#学习拼音的小兔子#
圆圆嘴巴O O O
大大嘴巴吃蕃茄
卷心菜虾米鲜肉馅包子+大小米粥+水果
这次小包子不太成功，面没发起来，肯定是上次做完面包酵母没有密封好，失效了!!!
味道还不错，卷心菜虾米鲜肉馅，晚餐小朋友吃了四只[调皮]今天早餐也要吃！[呲牙][呲牙]”
[主料]
面粉：300g
瘦肉末：500g
卷心菜末：200g
大葱末：适量
十三香粉：适量
料酒：适量
盐：适量
[辅料]
水：150g
虾米：50g
猪脚冻：适量
蒜末：适量
味极鲜酱油：适量
油：适量
酵母：3g
口味：原味
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[卷心菜虾米鲜内包子的做法步骤]
1、提前一天煮了猪脚汤，第二天剩下的都成冻了。准备好所有材料。先把面粉与酵母混合，边加入水边用筷子拌成棉絮状，再用手揉成光滑面团，盖好湿布静置
2、面团静置的过程中准备好各种馅料，把所有材料混合，搅拌均匀，边搅拌边加入适量的皮冻，到上筋。
3、准备好馅料就可以把静置好的面团取出揉光滑，分成若干均匀小团。
4、取小面团压扁，擀薄加入馅料，包成包子样。
5、包好的包子放入适先垫好敬酒不吃蒸垫的凉水蒸锅，静置20分钟左右开大火，把水烧开后转中火烧20分钟左右，基本就熟了。
[小窍门]
1、、肉冻混得越多，汤汁越多。
2、、新手从大包子开始练习，皮大，馅少比较好包。原谅我不会收口，都是开口包。
3、、馅料随意。我是家里有什么就用什么了。
使用的厨具：蒸锅
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