香菇腊肠炒面
[主料]
面条：2人份
腊肠：2根
香菇：4个
土豆：半个
干辣椒：3个
植物油：适量
蚝油：适量
鲜酱油：适量
老抽：适量
[辅料]
盐：适量
姜：1片
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[香菇腊肠炒面的做法步骤]
1、准备用料
2、香菇洗净切碎
3、土豆去皮切丝，不用特别细
4、腊肠切丝
5、干辣椒切圈、姜切丝、葱切葱花
6、锅中烧开水，放入面条煮散
7、煮至七成熟捞出过冷水
8、沥去水分，拌入适量植物油防止粘连
9、锅中放适量油，放入葱花和姜炒出香味
10、放入香菇翻炒片刻
11、加入土豆丝翻炒均匀
12、放入盐调味
13、加入鲜酱油
14、蚝油炒匀
15、加入腊肠和干辣椒炒匀
16、加入适量清水
17、放上面条，盖上盖子，大火烧开后转中过，待汤汁收干后打开盖子翻炒均匀
18、加入适量老抽调色即可
19、成品
20、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 面食 面条 家常菜