法式草莓芒果可丽千层
“ 最近迷上了各式甜品，神级的吃货就是吃完还爱尝试做，这款可丽千层如果再加个蛋糕底，就成了千层蛋糕哟。第一次尝试做出来还是好评一片哈。”
[主料]
糖粉：80g（饼皮）
黄油：50g
鸡蛋：4个
低粉：300g
全脂牛奶：600ml
淡奶油：400ml
[辅料]
芒果：4个
草莓：数颗
口味：酸甜
工艺：其他
耗时：数小时
难度：高级
[草莓芒果可丽千层的做法步骤]
1、全蛋四个，搅匀。
2、加入过筛的低粉和糖粉80克。和蛋液一起拌匀。
3、搅匀的鸡蛋糊里分几次倒入牛奶。
4、黄油融化，拌入牛奶蛋液中，拌匀后用筛网过滤一下，把过滤好的蛋奶液放置冰箱里冷藏1小时。
58、寸平底锅烧热，舀一勺蛋奶液，小火至饼皮熟透。
6、煎好的饼皮。
7、重复做十几张饼皮，用保鲜膜盖好放至冰箱冷藏一下。
8、准备淡奶油和糖粉。
9、淡奶油分三次加入糖粉，完全打发好。
10、新鲜芒果和草莓切成粒备用。
11、放凉后的饼皮取出，抹一层奶油加一些水果粒，再盖一层饼皮，重复步骤至自己喜欢的厚度。
12、做好的可丽千层再放冰箱冷藏最少1小时。
13、卖相还是不错的可丽千层。
14、一小块+一杯奶茶/咖啡，惬意的一顿下午茶哟。
[小窍门]
首次做的千层饼因为淡奶油准备的不够，所以只做了6-7层的厚度，这个方子的糖粉量不多，做出来的甜度刚好，配上水果的酸甜搭配，口感很不错的。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 烘焙