火龙果皮玫瑰花
“ 每次吃火龙果，皮都是直接扔掉的；其实火龙皮的也很有营养，废弃很可惜；可我们也没有吃过火龙果皮，也不知啥滋味；于是呢，就想着先把火龙皮搅打成泥，再与面粉和在一起，做成玫瑰花，颜色肯定很好看；可蒸好后傻眼了，上锅前明明是红色的玫瑰花，蒸好后怎么却变成了桔黄色的呢~~~””
[主料]
火龙果：53克
白糖：20克
黄油：15克
[辅料]
面粉：100克
酵母：2克
清水：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[火龙果皮玫瑰花的做法步骤]
1、将一个火龙果的果肉与皮分开
2、再将火龙皮最外表面削掉，留下左边中间层，用清水冲洗干净
3、切碎后，放入料理杯中
4、启动魔术棒，搅打成泥
5、倒入装有面粉、白糖和酵母的小盆中
6、加入适量清水，搅拌成絮
7、再揉成一个光滑面团，盖膜饧发24小时
8、第二天晚取出饧发好的面团，加入少许黄油揉成光滑后盖膜饧半小时
9、搓成长条，分割大小不同的小剂子，并撒上少许干粉
10、压扁
11、擀成圆形，再6张皮/组，头尾两张小的，中间4张大的排列
12、再另外搓一根长条放至最下面，从最下面往上轻轻卷起来
13、用刀从中间一切两半
14、切面朝下摆放，二朵火龙皮玫瑰花就做好了
15、将火龙皮玫瑰花，放入垫有笼布的蒸屉中
16、水开后，放入锅中，加盖大火
17、蒸10~15分钟
18、时间到，关火，取下蒸屉
[小窍门]
1、、因为我的时间不够，所以和面、饧面是分二晚进行的，如果亲时间不是问题，可以向做面包和面程序一样呢，一次成型
2、、下剂子时：最好按大小、数量下好，以免多了或少了，不好操作
3、、开水入锅蒸，根据不同火力，需蒸10~15分钟
使用的厨具：蒸锅
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