蒜香排骨
[主料]
花生米：适量
菊花菜：一颗
大蒜子：一把
肋排：两根
[辅料]
生抽：两汤匙
料酒：两汤匙
淀粉：小半碗
口味：蒜香
工艺：炸
耗时：数小时
难度：普通
[蒜香排骨的做法步骤]
1、排骨洗净，用盐、蒜泥（要很多）、生抽、料酒腌至少两个小时。
2、多余大蒜剥干净，下油锅炸至金黄
3、排骨腌好后，放进淀粉，裹匀芡粉。然后下油锅炸至金黄。捞出。
4、将排骨重新下油锅加入炸好的大蒜子和花生米，喷入少量生抽。出锅前，将菊花菜倒入锅中迅速翻炒，关火
5、将菊花茶夹出垫底，然后把排骨放在菊花菜上，最后将锅里的花生米和蒜子倒在排骨上。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜