肉丁炒酱瓜
“ “酱瓜”就是用大酱腌渍的酱黄瓜，由于腌渍时咸味不是很重，所以这道酱黄瓜就可以作为小咸菜食用，也可以炒制成热菜食之。“肉丁炒酱瓜”这是一道饭遭殃的菜肴。”
[主料]
猪肉：200克
酱瓜：500克
[辅料]
油：1汤匙
白糖：2克
味精：2克
料酒：1茶匙
葱：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[肉丁炒酱瓜的做法步骤]
1、主辅料： 猪肉、酱黄瓜
2、 把猪肉切丁。
3、 把酱黄瓜洗净切丁。
4、 热油，炒香葱花，放入肉丁煸炒。
5、旺火，烹入料酒。
6、放入酱瓜丁。
7、 将其翻炒均匀。
8、 放入少许白糖、味精提味。
9、 炒匀即可关火。
10、 出锅装盘，即可上桌。
[小窍门]
1、、肉丁、酱瓜丁不易太小。
2、、如果酱黄瓜咸度重，需要浸泡后再炒。
使用的厨具：炒锅
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