火烧云土司
“ 看见别人的火烧云的时候直眼馋，可惜那时候没土司。而今手边攥着个可可双色土司，忽一下就想起它来了。赶紧来一个呗。
很是纠结了一下，吃甜口呢，还是咸口？是不是加了糖的蛋白更容易打发一点？但还是不想吃甜。其实没有糖的蛋白也同样好打发，但不知道加盐又会怎样？不过，盐也吃不了多少，还不如就直接撒在打好的蛋白表面，再来一点点胡椒粉，若是黑胡椒粉看起来应该更好一点，懒得去翻，就用手边白胡椒粉算了。
烧出来的蛋白，中央一颗溏心蛋黄，少少许的咸味，满溢的蛋香。。。。”
[主料]
土司片：1片
鸡蛋：1个
[辅料]
盐：少许
胡椒粉：少许
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：三刻钟
难度：简单
[火烧云土司的做法步骤]
1、用料：土司1片，鸡蛋1个，盐少许，胡椒粉少许
2、将鸡蛋磕开，分离蛋清蛋黄。
3、用打蛋器打发蛋清，
4、成带小尖角的硬性发泡。
5、将蛋泡堆在土司片上，中央刨个坑。
6、放入蛋黄，
7、撒少许盐和胡椒粉，
8、放入烤箱，中层，上下火140度，烤约15-20分钟。
9、蛋白烤成金色，出炉，
10、装盘食用。
[小窍门]
喜欢甜口的，可以根据自己口味加适量糖同蛋白一起打发。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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