纸托海绵小蛋糕
“ 小巧的造型，一口一个，很适合孩子”
[主料]
蛋白：60g
蛋黄：45g
糖：40g
低筋面粉：50g
[辅料]
牛奶：18g
玉米油：23g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[纸托海绵小蛋糕的做法步骤]
1、将蛋白加几滴白醋打至粗泡，然后分次加入糖，搅打至湿性发泡
2、蛋黄中加入10克糖
3、直接将打单头放入材料A中打至蛋黄颜色变浅体积变大
4、取1/3蛋白和蛋黄拌匀后倒回到蛋白容器中
5、用刮刀拌匀后
6、筛入低筋面粉继续翻拌均匀
7、最后加牛奶和玉米油以切拌方式将面糊搅拌均匀
8、倒入模具中
9、放入预热好的烤箱150度15分钟左右
[小窍门]
小叮咛：
这款模具很迷你的，所以温度和时间可以根据具体情况降低和减少
如果你的模具比较大，时间可以酌情增加
面糊如果不好装，建议用裱花袋进行方便些
使用的厨具：电烤箱
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